Ingredientes:
500g de esparguete fresco/seco
250g de tomate cherry
150g de tomate seco em azeite
1 colher de sopa de alcaparras
1 dente de alho
50g de amêndoa (com pele)
25g de pinhões
150g requeijão
1,5 dl de azeite extra virgem
25g de manjericão
Passos:
Fazer o pesto.
1. Misturar o alho + amêndoas + pinhões e triturar;
2. Juntar o tomate cherry + tomate seco e triturar;
3. Acrescentar as alcaparras + manjericão e triturar;
4. Juntar o azeite + requeijão e triturar.
Parabéns! o pesto já está feito.
5. Cozer a massa;
6. Misturar com o pesto;
7. Delicie-se!
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